なすは、日本人が古来より愛してきた農作物のひとつです。平安時代に書かれた「延喜式（えんぎしき）」という書物には、当時の栽培方法が鮮明に残されているそうです。 現代の日本のなす生産地では、ビニールハウス等の施設園芸を中心に…続きを読む